Материали и покрития

14.06.2019

От какви материали са изработени нашите съдове?

 Всяко домакинство разполага с кухненско оборудване и различни съдове за готвене. Освен по цвят, форма и размер, съдовете може да се разделят и по вид на материала, от който са изработени. Тенджерите и тиганите може да са изработени от неръждаема стомана, мед, чугун, алуминий с различни по-структура и свойства покрития. В тази статия ще получите полезна информация от какви материали са изработени съдовете за готвене на Berger, за да можете да изберете подходящите за вашето домакинство и вкус.

Материали

Неръждаема стомана

Пестене на енергия. Равномерно разпределение на топлината.

Неръждаемата стомана е изключително здрав материал, отличаващ се със своята устойчивост на корозия. Свързан с алуминиево капсулирано дъно, той може да се похвали с висока топлопроводимост и ниски изисквания за обслужване, което го прави предпочитан материал за изработка на съдове за готвене. 

Издръжливост  ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 5/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 4/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 5/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 4/5

TRI-PLY (трислойна структура)

Висока топлопроводимост

Съдове с трислойната структура за изработени от мед, алуминий и неръждаема стомана или алуминий и два пласта неръждаема стомана. Благодарение на сърцевината от алуминий, топлината се провежда бързо и ефективно, а облицовката от другите два материала го държи далече от храната. Съдовете изработени от TRI-PLY  са стабилни и безопасни, а тези с медно покритие много ефектни.

 

Издръжливост  ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 3/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 3/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 4/5

Кован алуминий

Равномерно разпределение на топлината. Устойчив на корозия.

Кованият алуминий е уникален материал за оформяне на съдове за готвене с равномерно разпределение на топлината, без горещи точки. Съдовете изработени от този материал са изключително здрави благодарение на технологията на изработка, без наличие на висока температура.

Издръжливост  ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 3/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 3/5

Лят алуминий

Задържане на топлина. Пестене на енергия

Съдовете за готвене от лят алуминий се отличават с изключителна здравина, както и отлично разпределение на температурата за готвене по целия съд, което ви спестява енергия и ви дава отлична дълготрайност.

 

Издръжливост  ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 3/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 4/5

Пресован алуминий

Ниско тегло. Бързо разпределение на топлината

Съдовете изработени от пресован алуминий се оформят от лист суров материал, чрез прилагане на силен натиск. Резултатът е много бързото им  загряване и икономия на енергия и време за приготвяне на ястията.

Издръжливост  ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 5/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 3/5

 

Въглеродна стомана

Издръжливост и  задържане на топлина

Въглеродната стомана има голяма издръжливост и капацитет за задържане на топлина. Веднъж загрети, съдовете за готвене изработени от въглеродна стомана задържат топлината за дълго време, което ви спестява много енергия и време за приготвяне на ястията.

 

Издръжливост  ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 3/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 3/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 4/5

Чугун

Задържане на топлина, подходящ за бавно готвене.

Чугунът е един от най-добрите материали по отношение на задържането и разпределението на топлината. Това е обичаен избор за професионални готвачи за дълъг период на готвене. Материалът е изключително издръжлив и подобрява свойствата си с времето.

 

Издръжливост  ✔✔✔✔✔ 5/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 5/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 4/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 5/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 5/5

Боросиликатно стъкло

Термично закалено. Перфектна прозрачност

Боросиликатното стъкло има перфектна прозрачност и се закалява чрез термична обработка. Със своята здравина и устойчивост на топлина този материал е подходящ за печене и съхранение на продуктите. Продуктите, изработени от боросиликатно стъкло са подходящи за съдомиялна машина, микровълнова фурна и фризер.

Издръжливост  ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 3/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 3/5

Покрития

Палатиум

Ултра усилено покритие

Палатиум е трислойно, вътрешно подсилено антиприлепно покритие, което надвишава другите покрития с 3.5x. Основата е обичайно твърда, докато покривната му обвивка е богата на флуорополимери (устойчивост на корозия и устойчивост на висока температура). Неговата забележителна издръжливост го прави идеален за ежедневна употреба.

 

 Разпределение на топлината 260°C / 500°F

Твърдост ✔✔✔✔✔ 3/5

Незалепващи свойства ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

MARBLE+

Издръжлив. Устойчиво на надраскване покритие

Мраморно+ покритие е отличен незалепващ слой. Готвенето с Мраморно+ покритие е забавно и лесно. Отличните незалепващи свойства ще ви позволят да готвите и почиствате съдовете без почти никакво усилие.  

 

Разпределение на топлината 260°C / 500°F

Твърдост ✔✔✔✔✔ 5/5

Незалепващи свойства ✔✔✔✔✔ 5/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 5/5

ENAMEL

Емайлирано покритие. Устойчиво на надраскване

Покритието с емайл е по същество глазура от стъкловиден емайл, която предпазва съда за готвене. Той също така ви дава готварска повърхност, която е еднаква и гладка и много лесна за почистване.

 

PFOA съдържание НЕ СЪДЪРЖА

Разпределение на топлината 400°C / 752°F

Твърдост ✔✔✔✔✔ 2/5

Незалепващи свойства ✔✔✔✔✔ 2/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

CERA+

Керамично покритие. Здравословно готвене.

Керамичното покритие носи екологично чисти антиприлепни характеристики към съвременните съдове за готвене. Покритието с керамична основа може да издържа на екстремни нива на топлина и е идеално за готвене с ниско съдържание на мазнини.

 

PFOA съдържание НЕ СЪДЪРЖА

Разпределение на топлината 400°C / 752°F

Твърдост ✔✔✔✔✔ 3/5

Незалепващи свойства ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 3/5

ЕTERNA+ Ti

Незалепващо покритие

Етерна е уникална технология, която създава значително подобрение на незалепващите свойствата. Допълнителния материал титан прави покритието още по-силно и с невероятен блясък.

PFOA съдържание НЕ СЪДЪРЖА

Разпределение на топлината 260°C / 500°F

Твърдост ✔✔✔✔✔ 4/5

Незалепващи свойства ✔✔✔✔✔ 5/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

QuanTanium

Подсилено многослойно покритие. Отлична устойчивост на надраскване.

Quantanium  е многопластово, незалепващо покритие със смес от титаниеви частици. Устойчивостта на неговия незалепващ слой му осигурява предимство спрямо конвенционалните покрития.

 

PFOA съдържание НЕ СЪДЪРЖА

Разпределение на топлината 260°C / 500°F

Твърдост ✔✔✔✔✔ 5/5

Незалепващи свойства ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

 

 

 

 

 

 

 

« Назад към всички новини