От какви материали са изработени нашите съдове?

Всяко домакинство разполага с кухненско оборудване и различни съдове за готвене. Освен по цвят, форма и размер, съдовете може да се разделят и по вид на материала, от който са изработени. Тенджерите и тиганите може да са изработени от неръждаема стомана, мед, чугун, алуминий с различни по-структура и свойства покрития. В тази статия ще получите полезна информация от какви материали са изработени съдовете за готвене на Berger, за да можете да изберете подходящите за вашето домакинство и вкус.

 

 

Материали

Неръждаема стомана

Пестене на енергия. Равномерно разпределение на топлината.

Неръждаемата стомана е изключително здрав материал, отличаващ се със своята устойчивост на корозия . Свързан с алуминиево капсулирано дъно, той може да се похвали с висока топлопроводимост и ниски изисквания за обслужване, което го прави предпочитан материал за изработка на съдове за готвене.

Издръжливост ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 5/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 4/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 5/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 4/5

TRI-PLY (трислойна структура)

Висока топлопроводимост

Съдове с трислойната структура за изработени от мед, алуминий и неръждаема стомана или алуминий и два пласта неръждаема стомана. Благодарение на сърцевината от алуминий, топлината се провежда бързо и ефективно, а облицовката от другите два материала го държи далече от храната. Съдовете изработени от TRI-PLY са стабилни и безопасни, а тези с медно покритие много ефектни.

Издръжливост ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 3/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 3/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 4/5

Кован алуминий

Равномерно разпределение на топлината. Устойчив на корозия.

Кованият алуминий е уникален материал за оформяне на съдове за готвене с равномерно разпределение на топлината, без горещи точки. Съдовете изработени от този материал са изключително здрави благодарение на технологията на изработка, без наличие на висока температура.

Издръжливост ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 3/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 3/5

Лят алуминий

Задържане на топлина. Пестене на енергия

Съдовете за готвене от лят алуминий се отличават с изключителна здравина, както и отлично разпределение на температурата за готвене по целия съд, което ви спестява енергия и ви дава отлична дълготрайност.

Издръжливост ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 3/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 4/5

Пресован алуминий

Ниско тегло. Бързо разпределение на топлината

Съдовете изработени от пресован алуминий се оформят от лист суров материал, чрез прилагане на силен натиск. Резултатът е много бързото им загряване и икономия на енергия и време за приготвяне на ястията.

Издръжливост ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 5/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 3/5

Въглеродна стомана

Издръжливост и задържане на топлина

Въглеродната стомана има голяма издръжливост и капацитет за задържане на топлина. Веднъж загрети, съдовете за готвене изработени от въглеродна стомана задържат топлината за дълго време, което ви спестява много енергия и време за приготвяне на ястията.

Издръжливост ✔✔✔✔✔ 3/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 3/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 3/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 4/5

Чугун

Задържане на топлина, подходящ за бавно готвене.

Чугунът е един от най-добрите материали по отношение на задържането и разпределението на топлината. Това е обичаен избор за професионални готвачи за дълъг период на готвене. Материалът е изключително издръжлив и подобрява свойствата си с времето.

Издръжливост ✔✔✔✔✔ 5/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 5/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 4/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 5/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 5/5

Боросиликатно стъкло

Термично закалено. Перфектна прозрачност

Боросиликатното стъкло има перфектна прозрачност и се закалява чрез термична обработка. Със своята здравина и устойчивост на топлина този материал е подходящ за печене и съхранение на продуктите. Продуктите, изработени от боросиликатно стъкло са подходящи за съдомиялна машина, микровълнова фурна и фризер.

Издръжливост ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на надраскване ✔✔✔✔✔ 4/5

Разпределение на топлината ✔✔✔✔✔ 3/5

Тегло ✔✔✔✔✔ 4/5

Устойчивост на корозия ✔✔✔✔✔ 4/5

Задържане на топлина ✔✔✔✔✔ 3/5

Покрития

PALLATIUM

Палатиум е незалепващо покритие, което се състои от 3 слоя, подсилени вътрешно, за да осигурят незалепваща повърхност, която е 3,5 пъти по-ефективна от другите покрития. Неговата шестоъгълна структура му дава по-голяма издръжливост, за да го запази непокътнато за много по-дълго и това го прави идеално за ежедневна употреба и намалява износването до минимум през годините. Палатиум е толкова устойчиво покритие, че няма за какво да се притеснявате, дори когато използвате метални прибори за готвене. Практически е наразрушимо.

▶ Без PFOA | Без олово | Без кадмий

▶ Устойчивост на топлината 260°C / 500°F

MARBLE+

Marble+ покритие с отличен незалепващ слой. Готвенето с него е забавно и лесно. Отличните незалепващи свойства ще ви позволят да готвите и почиствате съдовете без почти никакво усилие.

▶ Без PFOA | Без олово | Без кадмий

▶ Устойчивост на топлината 260°C / 500°F

ENAMEL

Покритието с емайл е по същество глазура от стъкловиден емайл, която предпазва съда за готвене. Той също така ви дава готварска повърхност, която е еднаква и гладка и много лесна за почистване.

▶ Без PFOA | Без олово | Без кадмий

▶ Устойчивост на топлината 400°C / 752°F

CERA+

Cera+ e екологично незалепващо покритие на съвременните съдове за готвене. Покритието е на керамична основа и може да издържа на екстремни нива на топлина и е идеално за готвене с ниско съдържание на мазнини.

▶ Без PFOA | Без олово | Без кадмий

▶ Устойчивост на топлината 400°C / 752°F

ЕTERNA+ Ti

Етерна е уникална технология от Whitford за марката Infinity Chefs, която създава значително подобрение на незалепващите свойствата. Допълнително подсиленo с титанови частици, покритието e още по-здраво и с невероятен блясък.

▶ Без PFOA | Без олово | Без кадмий

▶ Устойчивост на топлината 260°C / 500°F

QuanTanium

Подсилено многослойно покритие. Отлична устойчивост на надраскване. Quantanium е многопластово, незалепващо покритие със смес от титаниеви частици. Устойчивостта на неговия незалепващ слой му осигурява предимство спрямо конвенционалните покрития. ▶ Без PFOA | Без олово | Без кадмий

▶ Устойчивост на топлината 260°C / 500°F

Fusion®Ti

С незалепващото керамично покритие Fusion Titanium, Whitford прави огромна стъпка напред в издръжливостта и устойчивостта на абразия, далеч отвъд всяко друго зол-гел керамично покритие, тествано досега. Забележителната незалепваща производителност на новия Fusion HR (High-Release) е демонстрирана чрез два изключително тежки теста, термичен стрес тест и химически стрес тест. Fusion HR издържа поне 2,5 пъти по-дълго от конкуренцията.

▶ без PFOA и PTFE

▶ устойчивост на топлина 280ºC/535ºF

MultiClad

MultiClad е крайъгълният камък на технологията Bergner Non-Stick. Както става чсни и от името, покритието MultiClad се нанася на няколко слоя, за да се постигне по-равномерен и дълготраен незалепващ ефект.

▶ Без PFOA | Без олово | Без кадмий

▶ Устойчивост на топлината 260°C / 500°F

Xylan® Plus

Xylan® е икономично незалепващо покритие на Whitford с атрактивен гланцов завършек. Xylan® може да се почиства изключително лесно, тъй като отблъсква водата и мазнините.

▶ Без PFOA | Без олово | Без кадмий

▶ Устойчивост на топлината 260°C / 500°F

Dyflo 3D

Dyflo 3D е специално трислойно незалепващо покритие с висока твърдост, топлопроводимост и висока устойчивост срещу надраскване. Препоръчва се за интензивна употреба.

▶ Без PFOA | Без олово | Без кадмий

▶ Устойчивост на топлината 260°C / 500°F

ILAG Ultimate

Многослойно незалепващо покритие с керамично подсилване. Добавянето на керамика осигурява отлично сцепление между слоевете и придава на покритието издръжливост, устойчивост на износване и абразия при интензивна употреба.

▶ Без PFOA | Без олово | Без кадмий

▶ Устойчивост на топлината 260°C / 500°F