Ориз със скариди

Съставки:

Ориз - 350 г.

Скариди - 350-400 г.

Чесън – 2 скилидки

Зелена чушка - половин

Лук – 1 малка глава

Рибен бульон – 1 литър

Магданоз – 20 г.

Зехтин – на вкус

Сол – на вкус

Начин на приготвяне:

1. Почистете скаридите и ги оставете настрана.
2. Нарежете лука и чесъна на ситно, а зелената чушка на кубчета. Задушете ги в тиган за паеля с няколко супени лъжици олио, след което ги подправете.
3. Добавете скаридите и задушете до златистокафяво. После ги извадете.
4. Добавете още една супена лъжица зехтин в тигана и добавете ориза, като го запържите за около четири минути, за да се запечата.
5. Добавете скаридите и бульона. Оставете да се готви за около 19 минути.
6. Отстранете от котлона и оставете да престои няколко минути, преди да сервирате.

Съвети:

За повече атрактивен вид и цвят добавете стръкче нарязан пресен магданоз непосредствено преди сервирането на ориза с калмари. Магданозът не само ще придаде свеж и жив аромат, но и ще пусне зелен цвят, който ще подобри презентацията на ястието. Преди сервиране можете да капнете малко лимонов сок върху ориза, за да подчертаете ароматите и да му придадете цитрусов привкус.